Le Varo, un animal marin très apprécié en Polynésie

Varo

Cette semaine, l’équipe Tahiti Vacances vous propose de découvrir un animal marin très apprécié en Polynésie pour sa chair, la squille, appelée plus communément dans nos îles, le Varo.

VaroD’une longueur de 20 à 30 cm, sa morphologie ressemble à celle de la crevette et ses pinces repliées font penser à une mante religieuse, on la surnomme d’ailleurs la « mante religieuse des mers » ou la « crevette-mante ». On reconnaît facilement le Varo grâce à son habit rayé de bagnard. C’est un des invertébrés les plus rapides du monde ce qui en fait un redoutable prédateur. Ses pattes, aiguisées comme des rasoirs, se projettent sur ses victimes en 2 millièmes de seconde (plus vite qu’une balle de calibre 22 ) et génèrent une onde de choc capable de faire bouillir l’eau. Sa pêche peut donc s’avérer dangereuse…

On rencontre le Varo sur les fonds coralliens, rocheux et détritiques. Cet animal se cache dans un trou de sable, le plus souvent dans environ 30 centimètres d’eau. La pêche aux Varo peut se pratiquer à pied ou en apnée. Afin de le pêcher en toute sécurité et ainsi éviter toute blessure, il faut absolument éviter de manipuler cet animal autrement qu’avec du fil de pêche et des gants.
Sa pêche s’avère difficile, mais cela en vaut vraiment la peine ! En effet, sa chair, d’une extrême finesse et très savoureuse, n’a rien à envier à la langouste.
En Polynésie, sa pêche est réglementée afin de protéger l’espèce. Elle est autorisée de février à octobre et sa taille doit être supérieure à 18 cm.

Avec votre agence de voyages Tahiti Vacances, venez à la découverte de Tahiti et ses merveilleuses îles et dégustez nos délicieux produits issus de la mer. Un séjour en Polynésie avec Tahiti Vacances, l’assurance de vacances réussies au paradis !

 

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Le bois de santal, un bien précieux pour les Polynésiens !

Santal

Le santal est un arbre qui pousse en Polynésie, en Inde, au Népal, en Australie en Nouvelle-Calédonie et à Hawaii. Connu de l’homme depuis au moins 4 000 ans, ce bois à l’odeur vraiment très agréable est utilisé comme encens, mais  aussi en aromathérapie et en parfumerie.  Découvrons ensemble l’histoire polynésienne de ce bois et les différentes façons de l’employer.

Avant l’aSantalrrivée Bois de santaldes Européens, le santal poussait abondamment dans les îles d’Océanie, du  Vanuatu aux Marquises en passant par Hawaï. Mais après le passage des navigateurs Cook et Bougainville, la nouvelle que l’on trouvait du bois de santal de qualité dans les îles des Mers du Sud se répandit.  Ces îles furent alors pillées par des trafiquants contre de l’alcool ou des armes à feu. Au milieu du 19e siècle, il ne restait quasiment plus de pieds de santal aux Marquises et dans les îles de la Société. Le repeuplement du santal est depuis cette époque extrêmement lent, car le cultiver est quasiment impossible. En effet,  il se développe essentiellement dans des ravins presque inaccessibles et sur des flancs de montagne escarpées. Toutes ces données réunies font du santal un bois rare et précieux.

 

En Polynésie, le bois de santal est utilisé pour différents usages :

Couronne de santal

>>> Les sculpteurs  en  extraient le cœur du tronc afin de confectionner des tiki ainsi que de superbes bijoux et des couronnes.

 

 

Monoï au santal

>>> Les fabricants de Monoï, l’utilisent afin de parfumer leurs huiles leur apportant ainsi une touche originale chaude et boisée.

 

 

Santal en poudre>>>  La médecine traditionnelle polynésienne connaît les bienfaits indéniables du santal et l’utilise  pour soigner certaines pathologies comme les otites, les sinusites, les douleurs articulaires, le mal de dos, la migraine,la cicatrisation des nombrils des nouveau-nés, etc… Son utilisation fréquente comme huile hydratante apportera à votre peau douceur , finesse et aidera à prévenir l’apparition de vergetures, entre autres…

 

Tahiti et ses îles cachent encore de nombreux secrets, tant par sa faune et sa flore que par sa culture. Une région du monde dotée d’une richesse inestimable qu’il faut absolument visiter !
Tahiti Vacances, votre spécialiste du séjour en Polynésie vous propose tout au long de l’année les meilleures offres voyages ! Vous aussi, venez goûter à la douceur de vivre et au charme de nos îles…

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A la découverte du requin pointes noires…

Le requin pointes noiresCette semaine, nous vous proposons de partir à la découverte d’un requin qui peuple les récifs coralliens de Polynésie, le Requin pointes noires, plus communément appelé « Vaki » ou « Ma’o Mauri » en Tahitien.

 

Requin pointes noiresLe Requin pointes noires a pour nom scientifique Carcharhinus melanopteru, sa robe est gris-marron clair et son ventre blanc. Il est facilement reconnaissable grâce à la couleur noire à l’extrémité de son aileron dorsal. Généralement, le Vaki mesure de 80 cm à 1m60 pour les plus gros spécimens. Il se nourrit essentiellement de poissons, coquillages, crustacés et céphalopodes (pieuvres, seiches, calamars).
Timide et capricieux, le Requin pointes noires est difficile à approcher et tout comme la plupart de ses congénères, il est inoffensif. Le Vaki est l’espèce la plus répandue dans les lagons de Polynésie. Son habitat s’étend en général dans un périmètre réduit auquel il montre une grande fidélité, restant dans une même zone pendant plusieurs années.
Banc de requins pointes noiresHabituellement, c’est un requin qu’on ne croise que très rarement, car il fuit le contact avec l’humain. Cependant, depuis quelques années, ses habitudes ont changé avec la pratique répandue en Polynésie du shark feeding. Habitué à être nourri régulièrement par les guides, le Requin pointes noires s’approche des bateaux sans crainte lorsque ce dernier arrive sur la zone de nourrissage. Il est à noter que cette pratique a permis de faire connaître les requins et de démystifier leur mauvaise réputation auprès des touristes.
Le Requin pointes noires, tout comme les autres espèces de requins, est menacé d’extinction. C’est pourquoi depuis 2006, ce sont des animaux protégés en Polynésie.

Si vous aussi, vous souhaitez rencontrer ces animaux fabuleux et inoffensifs (quoi qu’en dise la croyance collective), n’hésitez pas et contactez nos agents de voyage ! Tahiti Vacances vous propose des séjours adaptés à votre budget et à vos envies !

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Le Tiare Apetahi, une fleur rare…

Tiare Apetahi

Tahiti Vacances vous fait découvrir cette semaine une fleur exceptionnelle par sa forme et le lieu où elle pousse… Partons ensemble à la découverte de cette fleur endémique à l’île de Raiatea.

Le mont TemehaniLe Tiare Apetahi est une fleur lobiacée de la famille des Campanulaceae, avec sa forme originale en demi-corolle à cinq pétales, elle ne ressemble à aucune autre fleur, elle est unique au monde. Cette fleur endémique à l’île de Raiatea, dans l’archipel des îles sous le vent, ne pousse qu’à un endroit bien précis de l’île, le mont Temehani. Toutes les tentatives de transplantation dans d’autres parties de l’île ou dans l’archipel des îles sous le vent ont échoué.
Tiare Apetahi violettesComme beaucoup d’espèces végétales ou animales rares, le Tiare Apetahi est malheureusement menacé d’extinction, victime de braconnage et de vandalisme, le nombre de plants régresse dangereusement depuis une vingtaine d’années. Classée parmi les espèces protégées depuis 1996, sa cueillette ainsi que sa détention est passible d’une grosse amende pouvant aller jusqu’à une peine de prison.
Selon la légende, le Tiare Apetahi serait né d’un funeste incident…

La légende du Tiare Apetahi
Après s’être disputée avec son mari infidèle, une femme de pêcheur se donne la mort au sommet du mont Temehani. Au préalable, elle s’ampute un bras qu’elle place dans un trou, main vers le ciel.
Le lendemain, au lever du jour, des promeneurs ayant passé la nuit au sommet du mont, sont réveillés par de petits bruits secs… Regardant autour d’eux, ils découvrent un étonnant spectacle : des fleurs blanches en forme de mains ouvertes éclatent sur tout le plateau, le couvrant d’une magie blanche à l’odeur entêtante… Ils la baptisent du nom de « Tiare Apetahi », ce qui veut dire : « un seul côté ».
Averti, le mari se rend sur place, déterre un plan de la fleur qu’il tente de replanter dans son jardin en souvenir de sa femme. Il recommence mille fois, mais jamais la fleur n’accepte de fleurir ailleurs que sur le plateau…

 

Tahiti Vacances vous invite à venir découvrir Raiatea, l’île sacrée. Un lieu riche de trésors archéologiques qui fut le berceau du pouvoir religieux et politique de tout le triangle polynésien.
Prenez contact avec nous dès aujourd’hui et nous organiserons le voyage idéal !

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Le noni, un fruit aux vertus extraordinaires !

Le nonoCette semaine, Tahiti Vacances vous propose de découvrir un fruit méconnu du grand public, mais qui possède pourtant de nombreuses vertus médicinales, le noni ou Morinda citrifolia.

Arbre à noniCultivé depuis 2 500 ans par les Polynésiens, le noni est un fruit qui pousse principalement dans les îles du Pacifique Sud à l’état sauvage tout au long de l’année. Quand l’arbre est à maturité, il peut fournir jusqu’à 8 kg de fruits par mois. On observe 3 stades de développement, vert, puis jaune et enfin, blanchâtre lorsque le fruit est mûr. Le noni est un fruit reconnaissable de par son odeur très particulière et son goût amer.
Les bienfaits de ce fruit sont reconnus par de nombreuses personnes, notamment aux États-Unis et depuis peu en Europe. Principalement consommé sous forme de jus ou de pilule, il est utilisé comme complément alimentaire. De nombreux témoignages prouvent que les consommateurs de noni voyaient leur santé s’améliorer. De ce fait, les vertus de plus en plus reconnues du noni, captivent chercheurs et  scientifiques du monde entier…

Le noni sur arbre

Quelques applications du noni :

  • Diminue l’hypertensionLes fruits de noni
  • Permet de réguler le sommeil et les cycles d’humeur
  • Augmente l’énergie corporelle
  • Agit comme un anti-inflammatoire et un antihistaminique
  • Diminue les douleurs
  • Possède des propriétés antibactériennes protégeant les systèmes digestifs et cardiovasculaires
  • Empêche la croissance des tumeurs cancéreuses

Le noni est reconnu pour ses vertus médicinales dans d’autres régions tropicales et Noni mûrsubtropicales où il pousse également.
En Malaisie, il est utilisé pour soigner les problèmes urinaires, le diabète, la grippe, les règles douloureuses et les hémorragies.
Dans les îles Caraïbes, le noni est appelé «arbre antidouleur », il est utilisé pour les foulures, les fractures et la fièvre.
Dans le sud-est asiatique, le noni soigne les angines, les problèmes bucco-dentaires.
Aux Philippines, le nono est utilisé comme purificateur intestinal.

 

Tahiti Vacances vous invite à venir découvrir les nombreuses vertus des plantes, fruits et légumes cultivés en Polynésie.
N’hésitez pas à venir visiter la Polynésie, ses îles, ses habitants et leurs coutumes. Un voyage qui, nous en sommes sûrs, vous laissera un souvenir merveilleux…

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Crevettes sauce vanille coco

Cette semaine l’équipe de Tahiti Vacances vous propose une recette aux saveurs exotique absolument délicieuse !
La meilleure vanille dans le monde vient de Tahiti, et les chefs de cette sont connus pour leur fabuleuses sauces crémeuses à base de noix de coco et de vanille. Dans cette recette, nous utiliserons des crevettes, mais vous pouvez également utiliser du poisson ou du poulet.

Crevettes vanille-coco

Ingrédients pour 4 à  6 personnes

2-3 cuillères à soupe d’huile
800gr à 1 kg de crevettes, décortiquées et déveinées
1 gousse de vanille de Tahiti
10 cl de rhum
20 cl lait de coco
20 cl de crème épaisse
Sel et poivre – selon votre goût

Préparation

Chauffer l’huile dans une sauteuse ou une poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire légèrement dorer. Réservez les crevettes dans un plat.
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Dans une casserole, ajouter le rhum, la vanille et les graines et porter à ébullition. laisser frémir jusqu’à ce que le rhum se soit largement évaporé.
Verser le lait de coco et la crème et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que son volume est réduit de moitié environ.
Retirer la gousse de vanille, rajoutez les crevettes.
Laissez mijoter et assaisonnez selon votre goût.
Servir chaud avec du riz.

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La pêche aux cailloux, une tradition ancestrale

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Les techniques traditionnelles de pêche lagonaire sont nombreuses en Polynésie et peuvent varier d’îles en îles. Découvrons, cette semaine, une méthode de pêche très ancienne pratiquée dans les lagons des îles sous le vent, notamment à Maupiti,  la pêche aux cailloux !

Son histoire10502132_678400228903579_6595707887538496012_n
Cette façon de pêcher, unique au monde, se pratiquait jadis pour fêter l’accession au trône d’un roi (appelé Arii). Aujourd’hui, cette technique employée beaucoup plus rarement reste, comme à l’époque, une véritable fête populaire et tous les habitants de l’île y participent !

Exif_JPEG_PICTURELa technique utilisée
La pêche aux cailloux est supervisée par un  « chef », les pirogues doivent former un immense demi-cercle. Le début de la partie de pêche est annoncé par le son des conques marines  appelées en Polynésie « PŪ » ( qui peut se traduire par « gros coquillages »). Les piroguiers commencent à frapper l’eau en rythme avec une pierre reliée à une corde tout en se rapprochant petit à petit du rivage.
Les poissons, effrayés, se dirigent vers le rivage et se regroupent dans le « rau » (immense filet de feuilles de cocotiers tressées) tenu dans le lagon par tous les habitants. Les poissons sont alors choisis puis harponnés.  En règle générale, on laisse aux personnalités présentent l’honneur de harponner les premiers poissons.

Exif_JPEG_PICTURESon but
Cette pêche, peu abondante, ne permet pas de subvenir aux besoins des habitants. Elle est surtout l’occasion pour tous les résidents de l’île de se retrouver et de faire la « bringue » (fête typiquement polynésienne).

Voyagez en Polynésie et découvrez une richesse culturelle inestimable !
Prenez contact dès aujourd’hui avec les experts voyage Tahiti Vacances et ensemble créons le voyage de vos rêves…

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Vivez un Noël autrement avec Tahiti Vacances

Arrivée du père noëlVous cherchez une idée cadeau merveilleuse ou vous en avez marre du froid, l’équipe de Tahiti Vacances a une solution pour vous, cela tient en un mot, la Polynésie !!

 

Le rêve pour tous les budgets !
Pour vos vacances en famille, entre amis ou pour votre mariage, votre lune de miel ou même pour un voyage en amoureux, la Polynésie est le cadeau idéal !
Séjournez en Polynésie avec Tahiti Vacances et découvrez le meilleur de nos îles !
Nos îles proposent une large gamme d’hébergement, des hôtels 4 étoiles en passant par l’hôtel de charme ou la pension de famille, nos agents de voyage sauront vous conseiller au mieux afin que vous puissiez vous aussi profiter de la Polynésie selon votre budget !

Noël exotique

 

 

 

 

 

Vous avez envie d’un Noël exotique…
Les fêtes de fin d’année, une période vraiment agréable pour visiter la Polynésie. Le temps y est chaud, le soleil vous réchauffe et pourtant, il flotte un parfum de magie de Noël. Vivre Noël en Polynésie, c’est gouter à une expérience inédite !
En hôtel ou en pension de famille, vous y découvrirez une population très chaleureuse et souriante qui prendra plaisir à vous faire découvrir la culture polynésienne.
En général, pour Noël les tables sont bien garnies, nous avons la chance d’avoir des produits de la mer comme le thon ou les langoustes, de première fraîcheur et d’une saveur incomparable.
Et puis, pour beaucoup, c’est un rêve que de pouvoir nager dans le lagon turquoise durant le réveillon. Se dire qu’on est au chaud, pendant que d’autres sont sous la neige…

 

En bref, la Polynésie a tout pour vous séduire… N’hésitez plus et contactez Tahiti Vacances !
Ensemble organisons vos vacances de rêves au paradis !
Une destination mythique, un moment unique !

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Recette du pain coco de Tahiti

Le pain cocoParmi les saveurs de Tahiti et ses îles, le pain coco est  incontournable au petit déjeuner du dimanche matin en Polynésie!
Tahiti Vacances vous offre la vraie recette, bon appétit !

 

Ingrédients pour un pain coco :

  • 250 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure à brioche
  • 50 ml d’eau tiède
  • 100 ml de lait de coco
  • 35 g de sucre
  • Beurre pour le moule
  • Pour la dorure : 1 jaune d’œuf délayé dans 1 cuillère à soupe de lait de coco

 

La recette :

> Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajouter le sel, le sucre et mélangez à nouveau.
> Incorporez le lait de coco puis l’eau tiède progressivement jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse.
> Pétrissez au minimum 10 minutes sur un plan de travail fariné ou dans votre machine à pain.
> Après le pétrissage, disposez la pâte en boule dans une terrine, couvrez d’un torchon et faites lever la pâte 2h dans un endroit tiède et humide. Elle doit doubler de volume.
> Après ce temps, rompre la pâte du poing. Faites un second pétrissage rapide à la main ou en machine à pain. Beurrez et farinez un moule à cake. Disposez-y la pâte. Faites lever à nouveau la pâte dans les mêmes conditions que précédemment pendant environ 2h jusqu’à ce qu’elle atteigne le bord du moule.
> Préchauffez le four à 190°C (th.6/7).
> Après cette seconde levée, dorez la pâte avec le mélange jaune d’œuf-lait de coco, délicatement, au pinceau.
> Faites cuire le pain coco dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de déguster.

Nous espérons, grâce à cette recette, vous dévoiler les saveurs des plats typiquement polynésiens.
Mais  pour vraiment découvrir notre gastronomie, rien ne vaut un séjour dans nos îles !
Avec Tahiti Vacances organisez les vacances de vos rêves selon votre budget, contactez nos experts dès aujourd’hui !

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Le vin de Tahiti, l’expérience œnologique polynésienne

Le vignobeCette semaine nous vous proposons de découvrir un vin aussi étonnant que rare, le vin de TAHITI. Un nectar cultivé en plein cœur du Pacifique Sud à plus de 15 000 km de la métropole sur l’atoll de Rangiroa, dans l’archipel des Tuamotu. Découvrez avec nous ce vin d’exception !

Historique d’une aventure extraordinaire
Le domaine viticoleÉlaborer un vin au cœur de la Polynésie française, tel est le pari fou que s’était lancé Dominique Auroy au début des années 90.
Le lieu n’a pas été choisi au hasard, c’est le fruit de longues années de recherches car aucune culture de ce type n’avait été entrepris en Polynésie et de surcroit sur un atoll.
Transport de la récolte par bateau Les premiers cépages furent importés en 1992 pour subir notamment des tests d’acclimatation et pour choisir le lieu le mieux adapté parmi les différents archipels de Polynésie.
C’est finalement sur un petit motu de l’atoll de Rangiroa, à quelques minutes en bateau du village de Avatoru,  que le vignoble est implanté…

Un vignoble unique au monde!
AmpélidacéesLe domaine « Ampélidacées » fut créé après de longues années d’études et de recherches. C’est au total 11 hectares de vignes qui sont cultivées sur le récif corallien à 100 m du lagon et à 400 m de l’océan Pacifique. Un terroir inédit qui a permis au fil des années de développer un vin d’exception aux couleurs et aux saveurs des îles polynésiennes.Le travail de la vigne
L’archipel des Tuamotu possède un climat chaud avec une La vignetempérature moyenne d’environ 26 °c, un milieu naturel agréable pour les vignes permettant d’obtenir deux récoltes par an (en mai et novembre). Il faut toutefois savoir qu’il n’y a ni source, ni rivière, ni lac et la moyenne des précipitations est d’environ 1 400 mm par an dans les atolls des Tuamotu.  L’irrigation est rendue possible grâce à des puits creusés au point le plus bas de la parcelle jusqu’à la nappe.  Une logistique assez lourde qui fait de ce vin un produit rare.

Caractéristiques  du vin de Tahiti
Un œnologue français cultive la vigne depuis douze ans sur l’atoll. Il a su adapter son savoir-faire au sol Polynésien, ce qui fait de ce vin récolté, vinifié et élevé au domaine, un breuvage frais aux arômes époustouflants !
Trois vins blancs et un vin rosé issus de différents cépages sont proposés :

Les viins
- Le blanc de corail avec des notes exotiques de mangue, d’ananas, de banane confite et de subtils arômes de lychee et de papaye.
- Le clos du récif qui s’ouvre sur des notes de tilleul et de verveine avec une pointe épicée d’agrumes et une trame légèrement boisé, soutenue par une note minérale corallienne.
- Le blanc moelleux aux arômes de miel, de clémentine, et d’orange amère et des accents de mandarines.
- Le rosé nacarat avec des arômes de melon, de framboise et  de groseille très expressifs.

 

Le vin de tahiti un gout de paradisVous avez envie de mettre une touche d’exotisme à vos fêtes de fin d’année ? Pourquoi ne pas servir une bonne bouteille de vin de Tahiti sur votre table de fête ? Ainsi, vous serez sûr d’épater vos convives !
Mais la meilleure façon de déguster ce nectar des îles du Pacifique, reste de venir nous rejoindre et de le savourez sur une merveilleuse plage de Polynésie…

N’hésitez plus, contactez Tahiti Vacances et ensemble organisons vos  vacances de rêve en Polynésie !

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